「英国料理」と言うと、皆様はどんなイメージをお持ちですか？
イタリアンやフレンチに比べてあまりなじみのないお料理ではないでしょうか。
「英国料理」をひと言で言うと「素朴」という言葉が当てはまります。
素材の良さを前面に出し、あまり凝りすぎず、シンプルに仕上げる。
たとえるなら「お母さんの味」のような。
ロンドンでは今、そういった素朴な味にイタリアンやフレンチのエッセンスを取り入れた
「モダンブリティッシュ」という料理が流行しています。
当店ではこのようなモダンブリティッシュのテイストに、
徳島ならではの素材や和の技術を取り入れて、独自のスタイルで提供しています。
家庭の温かさとさまざまな技術を織り交ぜた、当店ならではのオリジナル英国料理をお楽しみください。
